切丝：紫甘蓝洗净切丝。七彩椒切丁，蒜头剁成末，香葱香菜切碎备用。
去生：紫甘蓝加入两小勺盐抓匀，腌制15分钟，清水洗干净后揉干水分
杀菌：烧适量开水冲洗紫甘蓝，杀菌后沥水
泼油：将紫甘蓝倒入大碗，上面放蒜末和七彩椒丁，加适量盐，烧适量热油淋到上面
凉拌:加入香葱香菜，适量生抽和白米醋拌匀，放凉后即可。