万人迷夺命软吐司（餐包）

用这个台湾食谱哦（夏天所有液体鸡蛋都要冰箱取出）先称好黄油切片放一边备用

打开称，把冰箱拿出的鸡蛋打入主碗，倒入冰的牛奶，一共180克。加入3至4克酵母，30克冰糖粉。盖好量杯盖，1分30秒 速度3混合一下

加入260克王后高筋面粉，3分钟 启动揉面键

加入3克以内盐和35克切片黄油，4分钟 启动揉面键，此处打开量杯盖 不用盖，（如果两个吐司，揉面5分30秒）(此处小美上分2次2分钟，我把它合一起了）

卸下刀头，取出面团放揉面垫上（可手上抹点黄油就不粘手）此处手套膜一个人不好拍照哦

手上抹点黄油，团成一个圆 放入抹了黄油的大碗中，盖上保鲜膜，夏天放常温处，发酵至两倍大（30至40分钟左右即可）（冬天放烤箱加一碗开水发酵1小时左右）有发酵功能烤箱最好

发至两倍大，手指沾面粉，中间戳一个洞，不塌陷不回弹就是发好了

打开称，称一下重量。双手空心拳排气，成一扁圆，中间切一刀，两边各切成4块，共8块（要差不多重哦、约63克左右）家用烤箱正好放的）

用手团成一个圆，放在铺了烘焙纸的烤盘上（问我要揉圆视频吧）（公司烤箱大，有点空）家用烤箱小，每个之间要留有位置，发酵后会变两倍大（烤后还会大，所以要留好余地）我家烤箱排列在食谱最下面哦！

放温暖处发酵成两倍大，轻按会回弹（可以放烤箱，冬天加一碗开水变成温暖的地方，约35度左右）如果烤箱有发酵功能最好。（约40分钟、冬天久一点）夏天直接常温处（阳台）去预热烤箱160度、20分钟。取出刷上蛋液，洒上芝麻。

放入预热好的烤箱，中下层，160度 20分钟（各家烤箱实际温度不同，第一次要在旁边观察，特别是最后几分钟）颜色呈好看的黄色（如图）牙签插入，拔出来干干净净就是熟了

取出放烤架晾凉（晾冷后，尽快装密封袋哦）

松软香甜，可中间横切一刀，做汉堡哦

可做吐司（见吐司做法，问我要）发至8分满，我喜欢盖上盖子烤

非常好哦！最近爱上这个食谱。TM6上是一发吐司，比较快（问我要一发整形视频）我喜欢二发，口感更好

可以包小美熬的红豆沙馅，馅重约30克左右。面皮约60克左右。

豆沙馅餐包，很好吃。

我的家用烤箱，8个要这么斜着放（如果分9个，做汉堡有点小）按自己家烤箱放吧。 晾冷后马上装袋，如果一两天内吃不完，放冰箱速冻。以后想第二天吃，头天晩上从冷冻取出放冰箱保鲜层，第二天烤箱回烤3分钟即可松软如初。

也可以做成这种花式豆沙包（我这9个正好是一份面团的量）

一个面皮4 2克 豆沙馅21克，揉圆包好（这是放纸托里的 比较小） 用上面小餐包的大小：面皮60克、豆沙馅30克，就是大一点的，直接放烤盘上

擀成牛舌状（注意别擀破）翻面，在上面用锋利的刀片 割成如图，翻面，卷起来，一头叠包住另一头 捏紧（可以放淘宝买的大号的这种纸托里，也可以直接放烘焙纸上 放烤盘里） 整形好 放温暖处发酵（和最上面餐包一样）

发好后 刷一层蛋液

烤箱温度和小餐包一样的

也可以用1份的食材量，1发后分两半，做两个坚果面包（包法）问我要视频

加了坚果 香喷喷 很好吃的

我平时会所有食材乘2 揉面团 然后1发好后 平均分两半 1份做8个小餐包 另一份做2个坚果面包