花生葱用盐,胡椒粉,油搅拌备用
酵母可以先用水化开隔一会后会有气泡产生,一来也可以验证酵母还活着没😂要是酵母四了,你的馒头也就发不起来的 然后白糖,奶粉,面粉先混合均匀,倒入酵母水及适量的水,搅拌成絮状后用手揉,做到三光(手光,盆光,面光)
揉好后等待发酵,发至2倍大后,案板上撒干粉揉出空气,可分3次撒干粉
排完空气后幹成片装,将花生葱平铺上面用,卷起来,卷的时候可以卷紧致一些
卷好切块,放入蒸架二次发酵,发至一倍大就可以开火起蒸(手指轻按下去馒头会回弹)水开15分钟,关火焖3分钟起锅开盖