材料如图。豆包比较干，早知道买有点湿的那种。
鸡块用盐糖现磨白胡椒玉米淀粉抓匀备用。
然后加点油封好，先入个底味。
资料如图。
锅烧红。
因为鸡太瘦了，所以要加点油；否则完全可以不放油，把鸡油给逼出来。
调中小火煎一下。
两面金黄，我喜欢有点焦焦的，喷点料酒就可以铲起备用。
再加油，我放了猪油，还是因为鸡太瘦了。
把料头炒香。
加豆包翻炒。
喷了点水，太干了。
然后把鸡倒进去一起焖煮，完全可以不加水，有点鸡油焖的意思。
最后在锅边淋上酱油、撒葱花就可以了。这样吃了一块确实有点干干的，所以后来我在煮饭的时候一起蒸了一下，口感好多了。
1.酱油不要太早加，否则很容易豆包会有酸味，后面在锅边淋可以增加香味而且不影响口感； 2.我不喜欢用太多酱料，所以我腌制也没有放酱料，利用食材本身的鲜味。