水里放两滴油一点点盐烧开，放入秋葵煮两三分钟拿出泡冷水里。
把尾巴切掉，大条一点的就从中间切开，比较容易入味，切好摆盘备用。
锅中喷油，炒香蒜蓉，加水 耗油煮开。
把煮好的蒜蓉汁倒在秋葵上，在加入白灼汁就好了，也可以加蒸鱼豉油。