300克带皮五花肉冷水下锅+葱姜+2勺料酒煮至八分熟（水开20分钟左右）🥩
小米辣干辣椒随意切一切🌶️ 半根葱段+2片姜 2根青蒜拍一拍斜着切段
五花肉用原汤淋去学沫后捞出晾凉切片🥩
锅里倒2小勺油，油热后肉片下锅转小火翻炒断生
+1勺郫县豆瓣酱+半勺豆豉翻炒出红油
+半勺甜面酱翻炒均匀
+小米辣葱姜干辣椒青蒜段翻炒断2～3分钟左右+1小勺料酒翻炒均匀+1小勺生抽+1小勺糖翻炒均匀
出锅开吃😋
回锅别炒火太大，注意小火