小排海带汤

海带放清水浸泡两三个小时。期间，换四五次水。

烧一锅水，放姜和料酒，煮开后，倒入小排。

小排汆水后，洗净，沥干。

洗净的小排倒入炖锅，用开水没过食材，加料酒。

水开后，小火慢炖两个小时。（电炖锅高火煮开后，转中火，合计两个小时），加入洗净的海带和盐，再煮十分钟左右。