准备以上食材
料汁：一勺生抽、半勺老抽、1/4勺白糖、少许盐调好备用
火腿肠切片，鸡蛋炒好，土豆粉水开下锅煮半分钟到一分钟浮起捞出过凉水，小油菜焯水去除草酸
锅热放少许油，油微热放火腿肠炒出香味，下土豆粉炒一分钟，加料汁和辣椒油（老干妈）翻炒均匀，加鸡蛋和小油菜继续翻炒半分钟到一分钟出锅。
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