鸡翅（冷冻的要彻底解冻）洗净，沥干水。 用蚝油、生抽，再加一点点老抽（上色）、糖、生粉（挂住汁水）抓均匀。 腌制时间比较短的话，在鸡翅中间插一刀，用平底盘子把鸡翅平铺，保证均匀吸收，腌1-2小时即可入味。
空气炸锅预热5分钟。 摆好鸡翅，先把表皮面向下，200℃ ，10分钟。够时间拿出来翻个面。上图是10分钟翻面后的样子。
翻面后，继续200℃，10分钟。一打开就是香香的。