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🎃不加一滴水的黄金椰蓉南瓜吐司｜建议收藏
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作者：
糖小鱼_smallfish
用料
🎃不加一滴水的黄金椰蓉南瓜吐司｜建议收藏的做法步骤
步骤 1
南瓜泥放入不粘锅，加糖、炼乳炒至抱团
步骤 2
加入黄油，继续炒干
步骤 3
加入椰蓉，拌匀晾凉
步骤 4
除黄油外所有材料放入厨师机，低速成团后转中高速，揉至粗膜加入软化黄油，中低速揉匀直至揉出手套膜，即可以拉出有韧性的薄膜，破洞边缘光滑。面团28度发酵至2倍大，发酵好的面团取出排气，分割三等份，松弛15-20分钟
步骤 5
松弛好的面团擀长
步骤 6
翻面，两边对折
步骤 7
再次擀长，抹上晾凉的南瓜椰蓉馅，按薄底部、从上而下卷起，捏紧收口。
步骤 8
放入吐司盒，34度发酵至9分满，刷蛋液，中间剪一刀，放上南瓜籽点缀。家庭烤箱参考：低糖模具：下火185度，上火170度，烤28分钟，非低糖模具下火加10度，烤35-40分钟。出炉震出热气，倒出放晾凉架晾凉。
步骤 9
金灿灿的南瓜吐司，不额外加水
步骤 10
南瓜椰蓉馅，绝了～
🎃不加一滴水的黄金椰蓉南瓜吐司｜建议收藏的小贴士
1.南瓜要选用长条的老南瓜，色泽金黄 2.南瓜泥不能直接按配方量添加，因为每个南瓜泥的含水量都不一样，务必分次加入哦
菜谱创建时间：2022-07-04 20:41:31
