把除黄油和酵母以外的食材倒入厨师机中
低速搅至无干粉状态上中高速揉成团
盖上醒面盖，连同钢钵一起放入冰箱冷藏4小时
预留牛奶加入干酵母，提前化开
面团冷藏好后取出，将上一步材料倒入面团中，中高速揉出厚膜
接着加入黄油，低速将黄油揉进面团中，再上中高速揉出手套膜
盖上醒面盖，28度发酵至2.5倍大，用手指戳洞不回缩不塌陷即可
把面团分成2份，滚圆，盖上醒面盖松弛15分钟
用擀面杖擀开，然后从上而下卷起
放到模具中，放进烤箱36度进行二次发酵
制作蛋黄糊。取抹茶粉和玉米油混匀，加入热牛奶
筛入低筋面粉搅匀
最后加蛋黄搅至顺滑无颗粒
打发蛋白霜。蛋清倒入透明搅拌盆中，加白糖和柠檬汁
打发好的蛋白霜有小尖钩
取一刮刀蛋白霜混合蛋黄糊
再倒回蛋白霜中一起翻拌
蛋糕糊平均倒入模具中
烤箱提前预热，上下火170度烘烤15分钟，用刀在蛋糕体上割一道口子
再转160度烘烤45分钟
放凉后脱模，切片
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