巧克力莓果欧包｜无油低糖
8061人浏览 953人收藏 18人做过
作者：
_蔚然
用料
巧克力莓果欧包｜无油低糖的做法步骤
步骤 1
先来做波兰种，酵母加入水里搅拌溶解
步骤 2
加入高筋面粉搅拌均匀
步骤 3
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏发酵12-18小时
步骤 4
发酵好的波兰种表面布满气泡
步骤 5
内部是细密的网状结构
展开全部
步骤 6
步骤 6
把波兰种和其他面团原料一起放入厨师机揉到表面光滑，加入蓝莓干和蔓越莓干（用朗姆酒提前浸泡30分钟以上），低速揉匀
步骤 7
揉好的面团盖起来28℃发酵一小时
步骤 8
发酵好的面团按压摊开
步骤 9
左右对折
步骤 10
然后卷起来
步骤 11
收口捏紧
步骤 12
发酵篮筛粉防粘
步骤 13
面团收口向上放进去，盖起来28℃发酵30-40分钟
步骤 14
发酵好的面团倒扣出来，面粉抹匀
步骤 15
割一个你喜欢的图案
步骤 16
放入预热好的烤箱
步骤 17
上下火210℃ 20分钟左右，入炉喷3秒蒸汽
步骤 18
酸甜果干搭配香浓巧克力
菜谱创建时间：2022-07-05 19:38:47
评分 8.4 145 人做过
评分 8.7 159 人做过
评分 7.1 884 人做过
评分 8.2 529 人做过
评分 8.4 829 人做过
评分 8.2 225 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 437 人做过
2 人做过
评分 7.8 972 人做过
评分 7.8 13 人做过
评分 7.6 95 人做过
评分 8.2 3421 人做过
评分 7.3 52 人做过
评分 7.8 228 人做过
1 人做过