将材料洗好备用，我的牛肉是之前买的生牛肉，用卤料卤制的，就剩最后一块了哈
将牛肉、辣椒、土豆切片
起锅放油，加入姜片，放入土豆，不停翻炒，防止粘锅，我用的是铁锅，如果感觉干，可加少许水
加入牛肉翻炒，然后加入酱油，盐，继续翻炒。中间为了防止粘锅可以多次少量加入水翻炒，这样也可以让土豆比较容易熟(但是水不要没过土豆，不然就成水煮土豆片了，口感不好吃)
放入辣椒翻炒两分钟，加入小葱，大火收汁就可以出锅啦～辣椒也可在第四步加，这样更入味