不管什么牌子螺蛳粉只要这样煮都超级好吃！

鸡蛋一定要打出泡沫，做炸蛋用

西红柿切开

煮米粉，冷水下锅，煮8分钟，米粉煮好后过凉水

油放多一些，油温烧热（用沾蛋液的筷子试，筷子旁边起很多小泡泡即可），高一点倒蛋液

炸微微焦，不要炸过了

准备汤底，炸鸡蛋的油留一点点在锅里，炒西红柿，炒出红油。 加水加汤料包，加除了腐竹和花生除外的所有需要煮的料包。 水开煮一分钟，也可以再把米粉加进去煮一会儿（我懒一般没有再煮）

最后把花生和腐竹泡汤里就可以啦，由于西红柿的原因汤底也会变得浓郁，炸蛋浸入汤里，灌了汤汁咬一口真的绝了！