1泡发米粉，空闲煮至六七分熟 2瘦肉切薄片儿，厚一点用刀背砍松一点儿，加入多一点的盐，生抽，蚝油，食用油，淀粉腌制备用（肥肉切薄片备用） 3洗青菜，泡水里备用 4处理虾线 5蒜末切碎成蒜蓉
热锅放入少量油润锅，加入肥肉煎出油，放入虾至金黄盛出，放入蒜蓉炒至金黄，加入两大杯水，煮开后放入米粉，瘦肉，青菜，最后放上芹菜即可
同样的方法做了一份西红柿肉片汤面
芹菜一根的量
红薯粉，炒蒜的时候放了一个小米辣