西葫芦刮皮，切掉把，一切四份
喜欢口感脆的，就把中间瓤切掉，喜欢软软的可不切（瓤可留着做汤）
斜刀切厚片
香菇洗净，去蒂，斜刀切三瓣
锅中水烧沸腾，香菇绰水3分钟
再放入西葫芦绰水1分钟，捞出控水
另起锅烧油，放蒜瓣、小米辣（不能吃辣的就不放辣）
放香菇西葫芦翻炒+生抽+蚝油+盐+鸡精，快速翻炒均匀
出锅撒葱花，美味下饭菜完成
1.西葫芦去瓤口感比较脆，喜欢口感软软的就不切 2.水淀粉不用放的太多