藕带切斜片，牛肉逆纹切片备用
牛肉加适量盐，淀粉抓拌均匀，再倒食用油锁住水分
锅内倒油倒入牛肉，不要急着翻动
看到牛肉开始变色翻炒至八分熟起锅备用
锅内重新加油爆香蒜头
假如藕带爆炒，加适量的盐
把牛肉倒进去一起爆炒，火一定要足，这样炒的菜才有锅气
放入葱段，翻炒均匀即可出锅
如果想吃酸辣口的，在爆香蒜头那个步骤里加入泡椒即可