调个酱汁：蒜末、葱花、白芝麻、青红小米椒，加1勺辣椒面淋热油爆香，放2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+适量盐+1勺花椒油，最后加几勺鸡汤拌匀备用；
鸡腿去骨剪掉多余的油脂，放锅里加葱姜料酒煮开，撇去浮沫后煮15分钟；
鸡腿煮好放凉水10分钟，干豆腐放鸡汤里煮熟捞出备用；
干豆腐放入碗中打底，上面摆上切好的鸡腿，淋上调好的酱汁 搞定！
放入冰箱冷藏一小时更入味！
一口一块？
煮过的鸡腿过冰水，口感会更Q弹！