食材准备，我的香肠比较长，所以一根就可以了，如果是短的那种香肠要2-3根，这次没放咸肉，因为吃完了，还没来得及买，放咸肉会更香些。
香肠切片，菜切段，米淘好备用。
先放油煸香肠，油不要太多，香肠本身会出油，油不要太热，否则会把香肠炸焦炸老，香肠煸一会就可以盛出来。
多余的油炒麦菜。
炒差不多5分钟，麦菜就缩水了，然后加入香肠。
然后放盐，我用的是这种盐，直接洒一圈，洒三次，然后拌匀。
把淘好的米倒上去，拌匀一起炒。
米炒得有黏黏糊糊的感觉的时候就把它盛到电饭锅里。
电饭锅里要开始加水烧了
加水这一步很重要，千万不能像平时做饭那样加，否则菜饭就糊了，因为本身菜含水量高，它会慢慢渗出，而且米在炒的过程中也吸了一半的水分，所以加水只能和里面的料大致平，看着少许滋润就可以了，特意拍了视频给大家，可以参照一下。 然后按下正常做饭键就可以了。
饭好了，米饭一颗颗晶莹剔透，红是红，绿是绿，白是白，开锅那一刻，香气扑鼻😍
开吃啦~
夏天的时候，会用莴笋叶子来炒，更香，莴笋叶需要事先处理一下，否则会有苦味，可以洒盐后用手抓一下，使其出水后再冲洗干净，然后就可切断备用。