快手菜四连烧

准备工作： 1、海米一把洗净，放碗里倒入黄酒浸备用。黄酒不需要多每个都浸到就行。 2、西兰花焯水，番茄去皮，待用。 具体步骤：西兰花切好，🍅外围用刀划一圈，水烧开放入切好的西兰花沸腾捞出后待用。接着放番茄，烧一会后捞出，皮一下就能去掉了。 3、葱段、姜段，大蒜切片待用 4、花蛤、虾放水里养一下（建议虾第一个烧）虾去胡须，不怕虾疼的话还能去个肠，第三节处用牙签挑出。🙏

油爆虾 油烧热，放大蒜片，葱姜段，煸炒香，大火放入🦐煸炒几下，放黄酒、生抽一点点水，闷30秒左右，完成✅ ps：可以留三只虾用于烧汤

2、蛤蜊海鲜汤 加油，葱姜段爆香，放入黄酒浸的海米、蛤蜊🦐翻炒几下不用开盖，倒入饮用水烧开，蛤蜊开盖，（这时稍微倒一碗汤出来用于西兰花🍅）加入一盒切好的豆腐，白胡椒粉、盐适量。完成✅ 🥣汤的味道像康师傅鲜虾鱼板面的那个汤底，喜欢的那个味道的可以试一下，也可以再随意加入🦀️🦑，最后加入竹升面变成海鲜面。

西兰花炒番茄 去皮的番茄切块 加油，煸炒番茄，加入刚刚倒出的海鲜汤，放一点点水烧开，小火闷一会。 开盖，大火加入🥦，翻炒，大概一分钟，加盐、糖。完成✅

爆炒花蛤 这和前面的虾的方法一毛一样，同样适用于蛏子等。 油烧开，葱姜下锅，加蛤蜊、黄酒、生抽，（如果吃辣的话加辣椒酱）一点点水，翻炒至蛤蜊全部开盖，完成✅