五花肉烧皮，刮皮，洗干净，放锅里煮半小时捞出放凉。
五花肉切片备用
蒜苗，切丝，洋葱切片，姜，蒜切片备用
锅里放入少许油加热，放入切好的肉片，开始煸炒，炒到肉片出油并且有点卷起来，准备放调料
依次放入姜，蒜，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，白糖翻炒上色入味
放入蒜苗，洋葱翻炒断生
炒成这样放少许鸡精。翻炒几下
装盘开吃了，真香。