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福鼎肉片
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作者：
全糖71多加冰
用料
福鼎肉片的做法步骤
步骤 1
准备瘦的猪后腿肉，去掉筋膜切块。
步骤 2
用料理机或者绞肉机搅成肉末， 如果用绞肉机的话，我建议加姜粉不要放生姜下去绞，容易留下大颗粒。
步骤 3
在肉末加入小苏打，盐，鸡精，白糖 适量五香粉和红曲粉
步骤 4
准备冰水250～280克 分多次加入搅打上劲
步骤 5
加多次入地瓜粉脚搅打均匀，要把红薯粉的大颗粒都给捏开
步骤 6
这种程度就可以收手了
步骤 7
装盒可以冷冻保藏
步骤 8
水开拿勺子刮取，勺子上面要沾水防止粘黏
步骤 9
我那加入虾皮，紫菜，泡椒水，白胡椒，喜欢酸一点的可以加白醋。
步骤 10
煮至浮起一两分钟后捞出
菜谱创建时间：2022-07-17 16:58:22
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