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番茄土豆炖牛腩
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作者：
Caesar-619
用料
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
步骤 1
浸泡半小时去血水焯水 撇除血沫捞出清洗干净备用
步骤 2
小火慢炒冰糖至黄色挂汁儿状态
步骤 3
备好的牛肉倒入锅中翻炒上糖色（注意油溅⚠️）
步骤 4
加入 蒜 大葱片 香叶 八角 姜片 桂皮 爆炒，此时锅边淋两勺料酒去腥增香
步骤 5
三勺生抽 两勺老抽 上底色入味 继续翻炒至图示颜色
步骤 6
将炒制好的牛肉倒入刚开始焯水撇干净的水中煮制30分钟（嫌水脏的可以用清水，我这里用漏勺把水已经过了一遍啦）
步骤 7
下底油炒番茄直至出汁水浓稠备用
步骤 8
然后将备好的番茄和土豆倒入锅中 放盐 鸡粉进行调味 在煮20分钟
步骤 9
装盘 出锅🫡
番茄土豆炖牛腩的小贴士
炖煮的时间取决于肉的品质，有些肉新鲜好煮烂有些肉难煮烂 一般肉都需要1.5小时左右的炖煮。高压锅快一点。土豆软烂程度根据自己的口味调整放入时间。想吃烂一点就早些放。
菜谱创建时间：2022-07-18 22:30:13
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