盆中加入100克面粉
用筷子边搅拌边加入60克常温水,搅拌均匀直到没有干面粉。
用手揉成较光滑的面团,盖保鲜膜一旁醒一下。
等醒面的时候可以把食材切好备用。我不太喜欢吃肉今天没放,喜欢吃肉的可以换成自己爱吃的其它搭配食材,我今天主要是教孩子学做猫耳朵😀
这时面就醒的差不多了,揉几下就成光滑的面团了。
可以把面分成几份,拿一份搓成细长条,有筷子那么粗细就可以了。给小孩吃可以再细一点,大小随意。
切成大概一公分左右的小丁
就地取材,拿几根筷子一排排整齐了。
拿一个小面丁放在筷子上
左手掌压住筷子不要晃动,右手大拇指按住面斜着往右前方一推,是压的同时推,一个猫耳朵就成了。
有时觉得大拇指推着累,我就顺手用勺子或者挖饺子馅儿用的竹片都可以。
一会儿就搓这么多,又快又简单。
开火,炒锅放油,葱姜蒜炒香
加入西红柿翻炒片刻,加生抽老抽五香粉盐,家里有鸡汤我加了一勺,没有忽略。
加入一碗开水,转中火稍炖一分钟。
鸡蛋打散
把鸡蛋转圈徐徐倒入锅中,稍停几秒蛋花翻上来了,用勺子轻轻从锅底往上翻一下底下的鸡蛋花防粘,关火。尝一下味道适当做调整就好了。
锅里水开了下猫耳朵,我顺手切了一个豆角填色。水开添凉水,重复三次就可以了,老人小孩吃的话可以多煮一会儿。
捞出来倒入西红柿炒鸡蛋里
搅拌均匀
乘出一碗来,成功!👍
1、胃口不好的多煮一会儿,煮轻了怕消化不了,这个程度自己掌握。 2、有时间的时候还可以多做一些放冰箱分装冷冻起来,平时忙的时候回家吃饭能方便一点