狗舌头面食—妈妈教你做不用擀面杖的家乡美食

先做汤的部分，把常温1600克水加入锅内开大火加热

把米豆混合放入小碗里

清洗几遍

等锅内水开了下入米豆，加盖小火熬。

这时准备面食部分，把面粉和盐倒入一个小盆里搅匀。

用筷子边滴水边搅拌，没有干面粉时就成这样了。

这时下手揉成较光滑的面团，硬度像饺子面似的软一点好消化，盖上保鲜膜静置10分钟

十分钟后再揉一次就稍微光滑一点了，再次盖膜静置10分钟。

利用这个时间准备配菜，西红柿切丁，鸡蛋打散，青椒切块，葱姜蒜切片备用。

此时面就醒的差不多了，把它搓成长条，切成均匀的小剂子，我这个差不多一个12克左右（这个大小都可）

然后把剂子另外加入常温水泡上，水量要能盖住面剂子多少不限。

再等待五六分钟小米就熬的差不多了，先把火调成中火，这时拿一个剂子出来，两手握住两边，用两个大拇指同时从中间往外按压，顺带往两边拉长。就这样了

拉扯一个面片就下入锅内，直到全部下入，用筷子搅拌一下防粘。

煮四五分钟就搅拌一下就熟了，关火。

成品

开始炒配菜，开大火炒锅内加入食用油，炒鸡蛋，搅两下乘出。

锅里底油就够了，加入葱姜蒜炒香

加入青椒炒，再加生抽老抽盐蚝油自制五香粉继续炒

加入西红柿丁继续炒

加入开水100克，开小火稍炖个一分钟。

最后倒入炒好的鸡蛋，尝一下味道，可以了就关火。

乘出来这样的

又拌了个拍黄瓜，一小盘咸菜丝，一小盘中午的肉丝开吃吧！