天然酵母全麦奶油吐司

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消耗用不完的奶油和天然酵母

用料

天然酵母全麦奶油吐司的做法步骤

步骤 1

面包机混合所有原料,一个和面流程,出膜,进冰箱发酵至2倍大,如果冰箱温度低,48小时没发到2倍大,可以拿到室温发酵。一发结束切成450g的面团2个加3个bun。图片是一发后滚圆的状态

步骤 2

拉长,卷第一次,松弛,再拉长,卷第二次,进吐司盒,二发。夏天可进冰箱冷藏,控制二发不要过快

步骤 3

二发到8分满,这次是190度烘烤30分钟,后面加盖了,不上色,又200加了3分钟

步骤 4

同时还做了三个芸豆沙bun;还有个芸豆沙吐司

步骤 5

三股四股随便编辫子吧

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步骤 6
步骤 6

烤完凉到手温,切片

步骤 7

拉丝感

步骤 8

切面

菜谱创建时间:2022-07-21 17:43:40
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