葱切末，姜蒜磨成泥，将葱姜蒜混合在一起。
倒入一勺清酒（清酒没有可以用米酒代替），加入一小勺白芝麻，加入白砂糖一小勺（白砂糖可不放，米酒里已经有糖了），少许盐，一小勺柠檬汁，均匀搅拌。加入一大勺胡麻油和很多的黑胡椒。搅拌均匀，葱酱就准备好啦。 小贴士：先把食材跟调味料混合再倒入油会比较好浸透。
将葱酱均匀地涂抹在牛小排两面，腌制５分钟。
起锅，倒入一点油，将腌好的牛小排放入锅中，一面煎好再煎另一面，中途不需要一直翻面。
最后将肉码在米饭上，或是配沙拉，都超级好吃！