猪肉最好带一点肥的剁碎，加入切碎的大葱，把上面的调料（盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，生粉）加入拌匀腌制10分钟。
取一张解冻的手抓饼撕掉薄膜，把肉馅均匀铺在饼上，不要全部铺满，也不要铺得太多（肉多太难熟）。
对折捏紧。
收口时慢慢把边上的皮对折捏紧（因为我不懂包子收口的方法，懂得可以用上）。其实口子收得难看不要紧，一定要捏紧压紧边。
热锅加油（手抓饼不出油就多加点，出油就少加），撕掉另外一层膜把收口那面先煎制，煎制时务必小火，务必小火，盖上锅盖，这样肉就不怕不熟了。另外一面也是如法炮制。因为收口那面比较厚，所以煎制的时间要相对比较长。煎到饼里面鼓起来就基本能行了，怕不熟可以多煎一阵子。
煎至两面金黄。
开吃🤩
收口真的可以随意，只要捏紧不露馅，形状不重要，味道才是王道。煎制时务必小火，小火，收口那面记得多煎几分钟。猪肉大葱加胡椒粉简直是最好的搭档。