夏天来了,没胃口就来份香辣开胃榨菜肉丝粉

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昨天闺蜜👭说:想吃点酸辣开胃的,立刻安排了一道榨菜肉丝汤粉,香得直夸手艺越来越棒了😉,好吃到连汤都不剩,味道还真不错,所以分享给你们~

用料

夏天来了,没胃口就来份香辣开胃榨菜肉丝粉的做法步骤

步骤 1

水开下米粉,煮熟捞出(用筷子🥢能夹断就可以了)

步骤 2

用流动自然水冲洗1/2遍,洗去粉浆,沥干水份放一旁备用

步骤 3

买回来的肉洗干净切细丝(根据自己喜好切成薄片也可以)切好的肉片放入碗中:放几片姜➕1勺生抽➕1勺淀粉➕少许胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟左右,最后加点油锁水

步骤 4

热锅冷油,放点肥肉片煸出油脂(猪油煮粉吃起来好香)

步骤 5

倒入肉丝滑炒炒香至变色

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步骤 6
步骤 6

放入少许葱姜丝,1勺豆瓣酱

步骤 7

小火炒出红油,让肉丝均匀裹满

步骤 8

肉炒好后将准备好的榨菜放进去,翻炒两下,(不要炒久了,不然不好吃)

步骤 9

倒入1碗开水

步骤 10

放点胡椒粉和生抽,麻辣鲜调味

步骤 11

稍微煮个1分钟即可

步骤 12

看着就食欲大开🥰

步骤 13

粉条Q弹

步骤 14

肉丝鲜嫩,榨菜爽口,喜欢嗦粉的姐妹👭一定要试试

夏天来了,没胃口就来份香辣开胃榨菜肉丝粉的小贴士

小贴士❣️:炒豆瓣酱的时候用最小火,不然特别容易糊,糊了就黑黑的了,颜色和口感都不太好,榨菜一定要够脆,肉丝一定要够嫩,不然这碗粉就大打折扣了

菜谱创建时间:2022-07-24 17:44:10
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