小龙虾去虾线，开背，去掉头，刷洗干净虾腹后下油锅炸熟捞出备用。
锅中倒适量油加入豆瓣酱，剁椒，和葱姜蒜
加入花椒干辣椒炒匀
加入火锅底料爆香
加入小龙虾翻炒均匀
加入两罐啤酒
加入适量盐煮十分钟左右
加入紫苏叶
加入大葱段和配菜（魔芋）煮二十分钟左右
出锅撒上葱花蒜末浇上热油即可享用！