把洋葱，西红柿，彩椒，欧芹切碎（西红柿可以去皮但是我太懒了没去）
热锅加橄榄油加热到微微冒烟，下洋葱碎炒到微微变色
加彩椒丁继续翻炒
加入孜然，能吃辣的再加点辣椒粉，据说孜然粉是这道菜的灵魂，但是我说实话我没吃出来😂😂（啊喂是你自己放的不够多吧）
倒入番茄丁，现磨黑胡椒海盐，海盐可以帮助番茄出汁
加入意大利红酱（这玩意儿就是番茄大蒜罗勒做的酱），叫玛瑞纳拉酱，Marinara.不加也行的只要你番茄够多，纯天然的番茄汁更好吃，或者买番茄膏，实在不行你怼点番茄酱进去应该大概也许可能也行😂
煮到这些食材都变软了（5-8分钟，取决于你的火的大小），番茄也出汁了，挖几个洞，把鸡蛋打进去，盖盖子小火，三分钟是溏心，五分钟是全熟
最后撒上新鲜的欧芹碎 有一说一我是真吃不惯欧芹，大家可以换成香菜或者葱，我觉得更好一点
开炫就完事了！ 这个熟度大概是小火焖了三分半，我比较喜欢这种熟度
这道菜的食材比较随机，我见过洋葱彩椒西红柿的，也见过洋葱蘑菇西红柿的……本质上随便你喜欢加啥，加小米辣都行。一般吃这个会配碳水，比如法棍，但是我减脂期就直接空口吃了，希望大家都能有一个好胃口和好身材哈哈！