黑芝麻汉堡胚

先把黑芝麻用料理机打成粉

主面团部分除盐 黄油之外，所有原料放入厨师机内揉成团 之后在加入盐黄油继续揉出膜，这一步骤忘了拍，下次补上，注意：天气原因，夏天我会把所有的材料都放进冰箱冻2小时再拿出来打，水可以先留10克慢慢加，等成团后看软硬度仔决定加不加。因为面粉不同，它的吸水率是不一样的，会有略微的差别。

面团发酵至1.5倍大即可分割进行整形， 我这是做了3倍的量

分割好滚圆 我这里是每个剂子65克左右

滚圆后再白芝麻里滚一圈 沾芝麻

是不是看着密密麻麻的？哈哈😆

芝麻沾好后放进淋膜里进行二次发酵

发酵多久，这个没有固定时间，天气热就发的快点，夏天我室温都34度了，所以我就室温发酵，冬天就慢点，冬天我会用发酵箱，如果没发酵箱可以用烤箱，烤箱里放一碗开水，保持湿度，以前我没发酵箱时也都是用烤箱发酵，挺好用的。

我是用风炉 170度烤了15分钟 温度根据自己家烤箱脾气来哦 按照自己平时烤餐单的温度就可以啦

烤出来的成品 密密麻麻的啦

汉堡我家早餐是常客啦 自己做的汉堡又是健康又美味 想加啥材料都行，你也赶快动手做起来吧 记得来打卡哈