笋干晚上睡觉前放下泡着，准备炒前还要拿高压锅压十分钟，水刚好没过笋面就可以
三个青辣椒，看起来有三种辣椒，因为青辣椒有两个是辣的，中间那个辣味不够，红辣椒也不辣，纯属颜色好看
笋干切片、红辣椒切丝、青辣椒切块、蒜剁碎、姜片切丝，牛肉切薄片
热锅倒油，放下蒜和姜
放辣椒
放笋，爆炒10秒
放牛肉
按自己的口味放调料:蚝油、白糖、盐、生抽、老抽、陈醋、料酒
炒至干汁就可以了