把鱼头处理一下，然后洗干净，（这里都是交给我爸妈弄的，我不会弄😂）
锅内热油，放入生姜片，鱼头，把鱼头两面都煎一下，然后撒2圈料酒
然后加入足够多的水，大火烧开，小火再焖个40分钟左右
中间要掀开锅盖看一下，水是否足够，烧到汤像牛奶一样的颜色
然后加入辅料粉皮或者其它，再煮个3分钟，就差不多了，加1勺盐，尝一下咸淡
撒葱即可盛出！
辅料，可以加粉皮，也可以加豆腐，或者菌菇类，都可