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凉粉吃法①
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作者：
Mrs腊月小九
用料
凉粉吃法①的做法步骤
步骤 1
把50克豌豆淀粉和60克的水倒入碗中，搅拌均匀
步骤 2
如上图，豌豆淀粉充分溶解即可
步骤 3
锅中加入500克的水，加入适量糖（依个人口感）
步骤 4
把和好的豌豆淀粉水缓慢的加入烧开的糖水里
步骤 5
快速搅拌，变成均匀的透明状就好了，然后关火
步骤 6
准备一大盆凉水，找一个家里都有的篦子，趁热把豌豆淀粉糊浇到冰水里（把糊倒在篦子里，从篦子里漏到凉水里）
步骤 7
这样就是一颗颗的蝌蚪形状了
步骤 8
把豌豆鱼粉放入碗中，准备一些自己喜欢的配料，加上去，浇上红糖浆
步骤 9
这样一到四川火锅店的名小吃就做好了 关注我，每天都有一道各地凉粉的做法
菜谱创建时间：2022-07-27 17:17:08
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