今天教给大家一个绿豆快速起沙的煲法 （这个方法也适合煲红豆沙哦）
上述所有食材，除了绿豆不洗不泡，其他食材都预先清洗干净。
臭草摘掉枝不要，叶子洗净，用剪刀剪成短碎。
陈皮用少许温水泡软，剪碎备用。
海带洗净，剪碎或剪成小短段。
绿豆或者红豆快速起豆沙的关键，就是煲之前，千万千万不要清洗和不要浸泡。
莲子去心，用少许温水浸泡，清洗干净备用。
干百合用少许温水浸泡，清洗干净备用。
准备一个锅，放清水大火煲至水沸腾，这个时候千万不要转火，让火候继续保持大火状态。 趁水还在锅里大火沸腾中的时候，快速清洗绿豆，滤去水份，快速把绿豆倒进仍处于大火沸腾的水锅里。 放一大块陈皮，快速搅拌一下，放海带，臭草，莲子，干百合，转中火煲半个小时。 待煲了半个小时后，放冰糖，转小火煮至冰糖全部融化了即可关火。
这样煲出来的绿豆沙或者红豆沙 清香可口 入口柔润甘甜 回味绵长 清热消暑祛火 解毒除湿 冷藏更佳 意致清凉