糯米用冷水泡放冰箱冷藏24小时
中途要换5次水
开水上锅用竹蒸笼垫纱布蒸20分钟，再关火焖10分钟
用准备好的凉白开水浇透，冷却温度小于35度左右
然后盆里底部晒点酒曲，再留一点晒上面，其他的加冷却好的糯米饭里翻拌均匀，倒盆里轻轻压平，中间戳个小洞，然后上面晒上刚刚预留的酒曲
再用白布盖上，用绳子绑好，用家里的棉被包裹放飘窗上24小时就做好了，这是夏天的做法
味道不错
自己学会了就不想再吃外面买的了
夏天放冰箱冷藏了加冰粉里简直不要太好吃，味道绝了