黄皮焖卢鸭

鸭肉洗净，水烧开放入两片生姜、料酒大火煮沸绰水。

洗净装盘备用

黄皮等洗干净，装盘备用

放入2勺米酒、3勺生抽、1.5勺老抽，1-2勺蚝油、盐，适量清水调成酱汁。

放入花生油、姜片大火炒鸭，再放入米酒炒出香味时放入黄皮、酱汁继续翻炒个5-10分钟。