买的去骨海鲈鱼；
开小火，砂锅放油把洋葱拌一下，都粘上油就行；
把鲈鱼切花刀，铺在洋葱上，小火焗至冒气后2分钟关火，关火不开盖再焖 3～5分钟；
放少量蒸鱼豉油葱段小米椒蒜片等，用热油浇一下即可！
也可以放些活虾和鲍鱼一起；