准备食材
手掰茄子，加盐，10分钟后攥出茄子水
所以食材备菜
葱/蒜/十三香 爆香
加2勺黄豆酱
倒入主菜，茄子土豆（刚好半根胡萝卜配个色）
翻拌，入味儿
加水，盖过食材，加少量盐和蚝油，中小火30分钟，压碎食材，加入辣椒、香葱、蒜末、香菜，断生
待冒小泡时，水分吸收/蒸发，根据口味加盐调整，关火出锅，适量鸡精调味，重点来了，出锅后加入葱/蒜/香菜，绝配
出锅，特别适合干饭人！
茄子手掰，加盐腌10分钟 钻出茄子水分，使🍆茄子味儿更浓郁；