揉厚膜就可以，面团保持35度90分钟发到1或1.5倍。再分成2份醒发15分钟，擀开放坚果，卷紧。醒发1.5或2倍大（35度50分钟，按下能弹起留点印）
发酵好。刷蛋黄，表面划深些露出坚果
160度40分钟，烤得颜色差不多时可盖锡纸。