红烧素鸡

素鸡洗净切片，大概1㎝左右

小葱、姜切末，大蒜拍碎，大葱、干辣椒切小段

准备小碗，放入生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油、适量清水调匀；另备小碗，放入淀粉、清水调匀

锅里放油，油热后放入素鸡煎至两面金黄

这样子

捞出放入凉水中浸泡一分钟

锅里余油，放入大蒜，放入姜末、干辣椒、大葱爆香

放入素鸡翻炒均匀。倒入调好的酱汁，大火煮开，焖5分钟。放入淀粉水勾芡收汁，撒上葱末即可

成品。（没放盐，因为调了酱，放的话感觉有点咸，我吃不了太咸的）

成品

成品