自己做卫生又好吃的炸鸡

准备挂糊，一个鸡蛋一小勺黑胡椒白胡椒和花椒，两饭勺面粉 这个粉把握不了量的多了一点点也没事

拌匀成糊备用

准备裹粉，一小勺盐，黑白胡椒和花椒 不知道这些调料一小勺是多少的看图大概量就知道了

拌均匀，裹粉的时候胡椒才会均匀

1.鸡腿肉去骨切块，尽量小一点，大一点炸的慢 2.鸡腿肉加入用吃饭勺子的一勺小苏打，腌十分钟，然后用清水洗干净，沥干水 3.加入家乐蒜香炸粉三勺，辣椒粉根据自己喜好辣度放入，黑白胡椒一小勺

腌料拌匀，腌两到三个小时 我加了一些杏鲍菇块一起腌 炸出来就是蒜香椒盐杏鲍菇的味道哦

腌好的鸡腿肉放入挂糊里裹一圈洗洗澡

再放到裹粉里裹一圈， 这里要重复一下，再放入挂糊里裹一圈再裹粉，相当于挂糊两次裹粉两次 这样皮会更脆更香

放入油锅里炸，我用的油不多，因为用的不粘锅，所以不费油不会粘底

炸个七八分钟这样捞起来

全部第一遍炸好以后第二遍复炸

炸成这个样子捞起来就可以了， 掌握不了的用筷子叉开分开看看肉熟了 外壳脆脆的就可以捞起来

放上一层牛皮油纸装起来，可以啦

外壳香脆，肉质细嫩蒜香微辣，小孩都喜欢吃，比外边买的炸鸡更放心，肉放心，油放心，喜欢就做起来吧