肥牛加料酒、姜片，焯水备用。 热锅热油，下锅炒洋葱。
放入土豆和胡萝卜继续翻炒。
再放入番茄（或番茄火锅底料），尝咸淡放盐，生抽，耗油等调料，加水炖15分钟。
放入肥牛卷，胡椒粉，炖2分钟，倒入水淀粉勾芡。 出锅，开吃！