中种所有材料混合，搅打到相对光滑，放室温发酵到两倍大，放冰箱冷藏16小时以上待用。
将橙皮粒用白朗姆酒泡上，隔夜使用，每一条吐司差不多用50颗小号陈皮粒就比较合适。
主面团除黄油外所有的材料混合（包括全部中种），打至八分膜后，加入黄油，打到透明薄膜，破洞边缘光滑。
基础发酵：温度27、湿度75、时间50分钟（参考）
将一发完成后的面团平均分成6个，滚圆后26度松弛20分钟。
将吐司进行两次擀卷，中间间隔20分钟，最后一次擀卷是裹入凉干表面液体的橙皮粒。
二次发酵：温度35、湿度80、时间1小时（参考） 发酵到8分满加盖烘烤
烘烤：200度预热20分钟、吐司进入烤箱后185度32分钟。
出炉震模，倒出晾凉，手温时密封
组织很棒哦
带给朋友们吃都很喜欢，果酱味道明显～
换成其他果酱也没有问题啦～