鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟
煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质
洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
翻拌均匀
葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
蒜和小米辣分别切碎末
浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油
少许盐和白糖
1勺烧烤料
搅拌均匀
铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）
哇哦😍😍😍刚拌出来就偷吃了一个😂
自己在家做干净又卫生，好吃到停下来😋
喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）
吃晚饭前，婆婆看到冰箱有鸡脚，于是就放锅里加热翻炒，还说这鸡爪烧的好入味😂😂妈呀😭😭那是我凉拌留着明天吃的，还真的是，鸡爪经过这样拌匀之后放锅里翻炒一小会，真的好入味，喜欢吃辣的可以多放点小米辣，真的炒鸡下饭，好吃停不下来，味道绝杀👍