酸汤肥牛（方便版）

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热锅冷油，油热下姜丝和去皮番茄炒出汁，加水煮。

盛汤容器里，小葱香菜蒜泥酱油醋，一小坨猪油。备用

煮几分钟后，加入金针菇煮开，再加开水泡过血沫的肥牛。

肥牛入锅煮开后关火，倒入盛汤的容器里。

分成了两碗，小碗孩子吃，大碗加点辣椒油。