葱、蒜切碎（葱绿葱白分开），苹果生姜擦泥，长豆角切段备用。
取一个盆/大碗，往里加入牛肉片/牛肉碎，苹果泥、生姜泥、切碎的蒜、葱白、酱油、芝麻油、红糖，腌制备用（不需要很久但越久越入味，我只腌了五分钟）
不沾锅中倒入适量油，热锅，将碗中腌好的牛肉（包括所有腌料）和豆角一起倒入，铺平，不需要翻动，直到牛肉的一面煎到变熟稍微有焦香
翻面，一两分钟后开始翻炒，让锅中多余水分蒸发至水分差不多收干，肉和豆角熟透，撒上葱绿，就可以装盘盛出了。