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果仁不受潮也不会发硬的五仁月饼
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作者：
开心妈妈烘焙
用料
果仁不受潮也不会发硬的五仁月饼的做法步骤
步骤 1
果仁和果脯任意自己喜欢的，剪碎混合
步骤 2
莲蓉和肉松混合，建议品质好的肉松，或者自己做的肉松
步骤 3
肉松和莲蓉揉均匀
步骤 4
麦芽糖和花生油混合均匀
步骤 5
然后倒进果仁里面
步骤 6
接着加3克盐，搅拌均匀
步骤 7
加肉松莲蓉
步骤 8
充分揉匀，让他们抱团！
步骤 9
平均分成50克一个团
步骤 10
做冰皮，转化糖浆、花生油、枧水混合到一起
步骤 11
搅拌均匀
步骤 12
筛入中筋面粉
步骤 13
活成面团即可
步骤 14
皮是25克包一个五仁馅团
步骤 15
包好后压在烤盘上，别忘记喷一层水
步骤 16
放入提前200度预热好的烤箱，转180度烤5分钟
步骤 17
5分钟后拿出刷一层蛋液 蛋液：一个蛋黄+10克水搅匀
步骤 18
再放入烤箱，180度烤10到12分钟 上色自己满意即可
步骤 19
烤好后取出，放凉密封！
步骤 20
第二天皮都开始软了！
菜谱创建时间：2022-08-11 18:26:46
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