啤酒炖猪蹄-家里人都说好吃😋

305人浏览 13人收藏 0人做过
作者: J_LoO
同样的做法,可以将猪蹄换成鸭肉,就是啤酒鸭啦。

用料

啤酒炖猪蹄-家里人都说好吃😋的做法步骤

步骤 1

a.将猪蹄清洗干净; b.焯水,煮出血水; c.放入冷水中再次清洗,去掉浮沫;捞出沥干水分。(有条件的话,可以用厨房纸擦掉表面水分)

步骤 2

a.准备配料; b.将花生浸泡10分钟左右,捞出;

步骤 3

准备调料 我们家口味稍重,所以多加了一点点盐,也可以省略。

步骤 4

热锅中加入适量食用油,待微微热,加入猪蹄。 注意:猪蹄放入,不要立刻翻动。 另外:小心油溅,可以拿锅盖做盾牌🛡️😄

步骤 5

猪蹄煎至微微焦黄,移至一旁,加入冰糖,冰糖融化后,继续翻炒猪蹄。

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入配料,翻炒一会儿。

步骤 7

加入调料,继续翻炒。 部分调料可以从锅边淋入。

步骤 8

加入啤酒,稍微煮一会儿。

步骤 9

将猪蹄移至高压锅,并加入花生,压制10分钟左右。 使用高压锅,可以让猪蹄变得更加软烂。

步骤 10

将猪蹄移回锅中,收汁。

步骤 11

装盘开吃。

啤酒炖猪蹄-家里人都说好吃😋的小贴士

1.喜欢甜一点,可以多放点冰糖; 2.喜欢淡一点,调料中可以不用再加盐,生抽等也可以适当减少,自己把握哈。

菜谱创建时间:2022-08-11 19:01:17
打开App收藏